2008年11月09日

香味焙煎

 インスタント珈琲の『香味焙煎』におまけとして珈琲カップがついていたため、思わず買ってしまいました。

koumi.JPG


 こういう和風のカップに珈琲を淹れてもなんか雰囲気が出てていいよねexclamation×2(なんのだ?)

 で、久しぶりにインスタント珈琲を飲んだわけですが、やっぱインスタントはインスタントですねあせあせ(飛び散る汗)

 香りは深く焙煎した時の香りがしましたが、味は苦味が思ったより少ないせいか薄く感じます。

 やっぱ、おいしい珈琲を飲むには時間を惜しんではいけないということですね時計時計時計
 
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2008年10月12日

珈琲の焙煎(モカマタリ ノスタルジア)

 今日はイエメンの珈琲『モカマタリ ノスタルジア』を焙煎。

DVC00128.JPG


 モカマタリの上級グレードらしく、100%天日乾燥とのこと。

 お勧めの焙煎はシナモン〜ミディアムローストのようなので、今回はミディアムで焙煎。(ちょっと浅かった、かも?)

 モカマタリほど酸味が無いような感じがしましたが、香りはやっぱイイネるんるん

 
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2008年09月22日

円すい形ドリッパー

 最近HARIOの円すい形ドリッパーで淹れる珈琲にはまっています。

 その前まではKalitaのドリッパーを使っていたんですが、ドリッパーを変えることで本当に味が変わるか気になり、円すい形ドリッパーを購入〜るんるん

 実際淹れて飲んでみると、結構違いますね、これexclamation

 Kalitaで淹れた時より味に深みがでて、個人的にこちらの方が好みです。
posted by スモールカフェ at 14:34| Comment(0) | TrackBack(0) | 珈琲 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年09月21日

珈琲豆の焙煎(マンデリン)

 今回はマンデリン50g×2の100gを焙煎。

DVC00128.JPG


 ハイローストくらいにしたかったのですが、2回目は煎り過ぎたらしくシティローストっぽいのも混ざってしまいました。

 結局、焙煎後80数グラムあったものが、豆の選定後は70グラムほどになりました。
posted by スモールカフェ at 18:58| Comment(0) | TrackBack(0) | 珈琲 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年09月07日

珈琲豆の焙煎(コロンビアスプレモ、ケニアレッドマウンテン)

 今日はコロンビアスプレモとケニアレッドマウンテンを50gずつ焙煎。

DVC00121.JPG
(コロンビア)

DVC00122.JPG
(レッドマウンテン)


 コロンビアの方は粒が大きいこともあるせいか、焙煎具合に結構ムラが出てしまいました。レッドマウンテンはあまりムラが出ず、うまく焙煎できたと思います。

 9月になり夜は涼しくなる日が多くなったけど、やっぱ手煎りは暑いですあせあせ(飛び散る汗)

 換気扇回してさらに窓を空けた状態でも、結構汗かきますよ。
posted by スモールカフェ at 22:45| Comment(0) | TrackBack(0) | 珈琲 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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