2008年10月12日

珈琲の焙煎(モカマタリ ノスタルジア)

 今日はイエメンの珈琲『モカマタリ ノスタルジア』を焙煎。

DVC00128.JPG


 モカマタリの上級グレードらしく、100%天日乾燥とのこと。

 お勧めの焙煎はシナモン〜ミディアムローストのようなので、今回はミディアムで焙煎。(ちょっと浅かった、かも?)

 モカマタリほど酸味が無いような感じがしましたが、香りはやっぱイイネるんるん

 
posted by スモールカフェ at 21:52| Comment(0) | TrackBack(0) | 珈琲 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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